飲食業界の経営者の皆様へ（業界の基本情報）
飲食業界は、2020年の新型コロナウイルス感染拡大の影響で大きな挑戦を経験しましたが、2021年以降は回復の兆しを見せ、約23兆円という規模で成長しています。しかし、人口減少や国際情勢の変化などにより需要や食材価格に影響があり、競争が激化しています。飲食の需要は不変であり、食の安全や健康志向の高まりから新たなビジネスチャンスが広がっています。
労務管理
飲食業は労働力が大きな役割を果たす労働集約型の産業です。従業員の労働力に頼るサービス提供が重要であり、適切な労務管理が必要です。長時間労働や接客による負担、管理職の業務負担、SNSへの投稿によるトラブルなど、さまざまな労務問題が発生する可能性があります。従業員の適切な管理体制の確立が重要です。
問題顧客への対応
過度な要求やキャンセル増加など、顧客トラブルが増えています。これらの問題に適切に対処しなければ、従業員の士気低下や経営への影響が出る可能性があります。また、SNS上での迷惑行為も懸念されます。会社の信用と名誉を守るために、的確な対応が求められます。
その他のリスク
食品衛生法への対応や賃貸契約、近隣トラブルなど、様々な法的リスクへの対応が必要です。
飲食業界でよくあるトラブル
① 残業代の問題
長時間労働の問題は依然として存在し、賃金制度見直しや残業代対策が必要です。
- 労働条件見直しのための賃金制度改革コンサルティング
- 長時間労働対策と残業代管理のための長時間労働防止・残業代ゼロコンサルティング
② 従業員採用の課題
人材確保が難しく、適切な採用と条件設定が重要です。
- トラブル回避のための人材採用・雇用コンサルティング
③ 人件費削減の戦略
経営のシビア化から人件費削減の検討が必要です。
- 経営効率向上のための人件費削減コンサルティング
④ ハラスメント問題
パワーハラスメントやセクシャルハラスメントなどの対策が必要です。
- コンプライアンス整備のためのハラスメント防止・コンプライアンス体制構築コンサルティング
労務応援コンサルティングのおすすめ
弁護士法人長瀬総合法律事務所は、飲食業界の労務に幅広いトータルサポートを提供しています。
- ① 飲食業に特有の労務・法務アドバイス
- ② 雇用契約書・就業規則の作成
- ③ 書面のチェック・作成対応
- ④ 紛争・トラブル予防のための制度設計
- ⑤ 労使紛争時の迅速な代理対応サポート
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